細味工業黄金時期的香港情懷 Red Sugar 呈獻創意「小時光」雞尾酒系列

嘉里酒店Red Sugar酒吧以香港工業黄金時期及為人熟悉的本地製造之產品為構思靈感，呈獻一系列屬我們的「小時光」全新創意雞尾酒。首席調酒師Simon Kong分別以香港八個昔日主要工業及老香港原素，創作出十一杯造型獨特､富有故事性的雞尾酒。每一杯雞尾酒皆以充滿玩味酒杯盛載，隱喻著一個個與別不同的香港故事。

A Golden Age

透過一道兒時家常菜 – 番茄紅衫魚為靈感重新演繹經典Bee’s Knee (蜂之膝)雞尾酒。以青花椒浸泡過的氈酒 | 荔枝利口酒 |茄清 | 檸檬汁 | 蜜糖所調製的雞尾酒，再配上懷舊零食 – 魷魚絲，以多重辛酸咸甜的味道形成強烈的對比。

Eau De Red Sugar

以香港開埠以來第一個化妝品品牌「雙妹嚜」的皇牌產品花露水作藍本，利用氈酒 | Chartreuse Verte 利口酒 | 玫瑰糖漿手調出充滿古典韻味的雞尾酒。

My Wife is (Always Right)

以美味經典的香港本土名物「老婆餅」的典故所構思的雞尾酒。調酒師把冬瓜茶融入不同中國酒 桂花陳酒 | 竹葉青酒 完美調配出這一杯富有東方色彩滲透著絲絲冬瓜的清甜的雞尾酒。

Coke Is It!?

以1980年代可樂的標誌口號 – Coke Is It!?以威士忌調酒經典Manhattan(曼哈頓) 及地道港式茶餐廳招牌飲品「檸樂」作為基礎所變化的雞尾酒，選取裸麥威士忌 | 加熱過的Coke Zero | 雲呢拿味苦精作點綴調製而成的，口味強烈而沉穩。

「小時光」雞尾酒餐牌於現已正式推出。

Red Sugar
營業時間︰    星期日至四：下午4時至凌晨12時
                             星期五至六：下午4時至凌晨1時
地          址：   Red Sugar :- 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
電         話：    2252 5281